食
朝 ご飯、味噌汁、三つ葉卵とじ、ブロッコリーおかか和え
昼 ヨーグルト、リンゴと金柑のジャム、ミルクティー
夕 ご飯、鶏団子鍋、白菜と柑橘のサラダ、きんぴらごぼう
三つ葉はいいなあ。春は三つ葉を食べたくなる。
鶏団子は豆腐を多めに。新ごぼうが柔らかく香り高い。サラダに入れた柑橘はしらぬい。デコポンと清美オレンジの交配だそうだが果汁も多く適度な酸味もあって美味しかった。
仕事
4時間00分。
新商品は火曜日スタートであることがほとんどで、今日から新しい丼物が登場した。
しかし見た目が悪くなぜこうなったというような代物なので、おそらく早々に終了すると思う。
焼き加減に厳しい制約があり、先日のトレーニングでは時間差による出来上がりを3点比較し、焼きすぎはオーバークックとなり、商品として陳列できないと言われた。しかし。
同一メニューを出している他企業はいくつかあるけれど、見た目が他社と全く異なるというのは個性のつもりかもしれないけれど、お客様がそれをどう捉えるか。不味そうというよりも不安になるような出来上がり。
客足が鈍かったので少し早めに退勤。
