桃といえば、桃のコンポートを作るときは良く洗って産毛をおとしたら皮つきのまま煮る方がいいと思います。湯剥きして、その皮をおもむろに鍋に入れるというレシピがあったけれど、皮つきの方がきれいに切れるし、皮は必ずはずれるから無理して剥くよりも仕…