私は土と水さえあれば、花や野菜が永遠に咲いたり生長したりするような誤解をしていたけれど、そんな虫のいい話はどうやらない。肥料も要れば土も交換したり休ませたりすることもあるようだ。 糠だって、永遠に使えるわけではなく、必ず漬かった食材に付着し…