2月もぞろ目を過ぎて、鰤はぎりぎりに壱岐から到着。にぎり、肝和え、吸い物、おつくり、照り焼き、ブリ大根、ブリ蕎麦と正真正銘の鰤づくしとなった。壱岐の鰤なので、お酒は九州のものを数種類。定置網ではなくて一本釣りの鰤にこだわって仕入れたため、相…