来月の実技試験に備えて、がむしゃらに練習する日々が続く。実習室の空き時間はすかさず予約を入れて、気合の入った人たちが特訓をしている。私は出たり出なかったり。 中国料理の課題は、鶏レッグをおろして下味をつけて唐揚げにしサニーレタスとレモンをあ…