一般教養として触れておいた方がいいこと、例えば、仔牛の解体だとか、カクテルシェイクだとか、礼法とかが総合演習として毎週２時限カリキュラムに入っている。先日は紅茶授業があった。演習の講師は６割くらいが外部インストラクターによる。話を聞いたり…